常生吃大蒜或与肺癌发病风险降低相关

据英国《每日邮报》报道，一项观察研究发现，每周生吃两次大蒜的人群，肺癌发病风险可降低44%。

中国江苏省疾病预防控制中心的研究人员选取了两组受试者，就饮食习惯进行了对比。一组为1424名肺癌患者，另一组为4500名身体健康的成年人。结果发现，经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使剔除吸烟因素影响后，研究观察到：生吃大蒜的人群，肺癌发病风险仍可降低约30%。

研究人员解释，大蒜中的大蒜素可抑制体内炎症反应，并作为一种抗氧化剂，减少自由基对人体细胞的损伤。但大蒜不能替代戒烟、定期肺癌筛查等核心防癌手段。当大蒜瓣被粉碎或切碎时，大蒜素就会释放出来，生吃时保留得更多。大蒜素对肠胃有一定刺激作用，肠胃疾病患者要少吃。