隔夜茶喝了会中毒？

很多人认为“隔夜茶，毒如蛇”，喝了会中毒。果真如此吗？隔夜茶没有严格的定义，主要是针对泡了过久的茶而言。通常，人们泡茶的水温在90 ℃—100 ℃，一般的细菌都会被杀死，并且茶叶本身含有的一些物质就具备一定的抗菌作用。敞口放在室内的茶水，会有少量空气中的细菌进入，但这些细菌生长非常缓慢，所造成的影响微乎其微。

另外，泡了过久的茶水，除了颜色容易变深且口感较苦外，并不会产生有毒物质。之所以颜色会变深，是茶多酚氧化造成的。所以泡久的茶仍然可以喝，只是太苦了没必要喝。