一红一白能祛湿

红｜适合湿热体质

赤小豆具有利水除湿、解毒排脓、利湿退黄的功效，可用于水肿、小便不利、脚气、黄疸、泻痢、痈肿等的治疗。赤小豆为寒凉之品，适合湿热体质的人群。

当身体内的湿气与热邪结合在一起，就形成了湿热。这类人群往往消化能力下降，没有胃口，容易饱胀，不喜欢油腻食物，平时口干口苦、皮肤油腻、容易长痘等。

白｜适合寒湿体质

湿为阴邪，容易损伤阳气，这也是湿邪致病后人们感觉疲惫乏力的原因。此时单纯祛湿往往杯水车薪，赤小豆、薏苡仁、土茯苓等偏寒凉的祛湿药就不宜选择。

白扁豆性微温，可以健脾化湿、和中消暑，更适用于脾胃虚弱、食欲减退、大便溏泻、暑湿吐泻、胸闷腹胀等症。

红+白｜适合大多数人

赤小豆清热利湿，偏凉，白扁豆健脾化湿，偏温，将二者搭配起来，则可以兼顾清热利湿和健脾温阳，适合大多数人群祛湿。日常生活中，可以将赤小豆30克、白扁豆15克冷水浸泡2小时，加粳米100克同煮成粥。

若担心赤小豆偏凉，还可以搭配偏温的陈皮，能够健脾燥湿。平时可以用赤小豆、陈皮、排骨炖汤食用。

文/陈朝