莲藕生熟两吃，养生功效不同

莲藕可以熟吃也可以生食，食用方法不同，养生功效也不同。“莲藕很好吃，炒肉片、调凉菜都能用它搭配。”

洛阳市东方人民医院中医科主任李润涛说。中医认为，藕性平味甘，能清热利肺、增进食欲、开胃健中。莲藕生吃，可以凉血散瘀、清热生津；莲藕煮食，可以补心脾。

清热滋阴鲜藕饮

材料：莲藕、梨、荸荠适量。

做法：取适量的莲藕、梨、荸荠，洗净、去皮，同少量鲜芦根和麦冬一起，用破壁机打碎，再倒入锅中加适量清水，煮沸后关火，滤出汁水，晾温后加适量蜂蜜调味饮用。

功效：甘寒清热、生津止渴，能滋养肺胃之阴、缓解温燥。

补心养血煮藕块

材料：莲藕 2 斤，蜂蜜。

做法：莲藕洗净、去皮、切大块；放入砂锅后加适量水，大火煮开后转小火，炖至莲藕熟烂后关火；淋上适量蜂蜜搅匀即可。

功效：补心脾、养心血，适合经常操心劳神、熬夜劳神、血虚失眠的人。