吃核桃对血管好

美国耶鲁大学一项研究发现，体重超标的成年人在膳食中适量增加核桃，有助于改善代谢，对降低糖尿病、心脏病发病风险有一定益处。

研究人员对一组30—75岁微胖参试者进行了两项为期8周的“核桃餐研究”。参试者身体质量指数（BMI） 大于25 kg/m2，男性腰围超过102cm，女性腰围超过89cm。参试者都出现了代谢综合征的早期表现。研究人员将参试者分为两组，饮食随意，但是一组饮食中增加了56克核桃，将其作为零食或者与其他食物一起食用。

研究结束时，研究人员发现，核桃组参试者体重大多没有继续增长，而且其血管内皮功能明显改善。血管内皮细胞功能良好，有助于改善血管状态，辅助调节炎症反应、帮助稳定血压对预防心脏病和控制血糖具有积极意义。