锅底煳了四招清洁

烹饪过程中，稍不留心，可能就会出现锅底烧煳的情况。面对这种情况，多数人会使用钢丝球进行“暴力”刷洗，可洗掉了这些顽固黑垢，锅底还是会留下一道道刮痕。锅底受损，不仅缩短使用寿命，还容易粘锅。那面对烧煳的锅底，又该如何解决呢？

可乐+面粉。可乐含有酸性成分，能有效软化锅底烧焦的黑垢。面粉有吸附性，能轻松清除烧焦的残留物。具体做法：在锅中倒入可乐，加入适量的面粉和清水，混合后淹没锅底黑垢。用大火煮沸，等待一段时间，让黑垢在酸性成分和面粉的吸附作用下软化。之后倒出锅里的水，用干净的抹布擦拭锅底，可以去除剩余黑垢。

白醋+柠檬。白醋里的醋酸，以及柠檬里的柠檬酸，都具有很好的软化效果。具体做法：半颗柠檬切成片，再放入能淹没烧煳部分的白醋，在锅里面静置5分钟左右，然后开小火把白醋加热到沸腾的状态后关火。加热时，把锅拿起来晃动几下，让黑垢都均匀地沾上白醋。这个时候，锅底的黑垢已经开始瓦解，可以拿个铲子刮一刮。如果还有残留可用洗碗布擦洗。

橘子皮。橘子皮有天然的清洁作用，可以去除污垢和异味。具体做法：将3片橘子皮放入锅中，加入适量的水，开火煮沸，转小火继续煮10分钟左右。关火冷却一会儿。将锅内的橘子皮和水倒入碗中，用抹布蘸取橘子皮水继续擦拭锅底，可以去除烧焦的物质，让锅具恢复如初。

白醋+小苏打。白醋是一种酸性物质，小苏打是一种碱性物质，混合在一起会发生中和反应。具体做法：均匀撒上一层小苏打，覆盖在整个焦黑的锅底。接着，将白醋倒在小苏打上。不需太多，只要覆盖住小苏打即可。锅静置十分钟左右，让白醋和小苏打充分发生反应，分解锅底的污垢。时间到了后，用旧牙刷或木铲轻轻刷拭锅底。清洁完需用清水冲洗，把锅里白醋和小苏打的残留物清除掉，否则会对锅造成腐蚀。需注意，这个方法不适用于铁锅。