面粉：厨房里的好帮手

去除炸鱼油的腥味

把炸过鱼的油烧开，投入一些葱段、姜片和花椒，炸出香味，然后离火，抓把干面粉撒入热油，待油冷却后捞出葱段与姜片，即可消除油的鱼腥味。

使煎蛋黄亮好看

煎蛋时，在油中撒一点面粉，可使蛋煎出来黄亮好看，油也不易爆溅到锅外。

去掉羊肉上的黏毛

只要和上一小团面粉，在有绒毛的羊肉上滚来滚去，就可去掉绒毛。

减轻咸味

如果汤做得太咸，可用干净的布包一些面粉放在锅里煮一会儿，可吸收盐分，减轻咸味。

洗掉脏物

洗干木耳时，先把木耳用温水泡开，然后把一些干面粉撒在泡开的木耳上，用手抓几下可洗掉附在木耳上的脏物和杂质。同样，在清洗干蘑菇时也适用。

清除油污

手上沾有油污时，抓把面粉到水中搓洗，可把手洗净。油腻的碗、碟等餐具放在有少许面粉的水中即可洗净。将滚热的稠面糊汤用刷子涂在墙壁上的油污处，待其干透起皮时除去，油污便会随之而落。

擦亮水龙头

水龙头变黑时，可先用干布蘸面粉来擦，然后用湿布擦，最后用干布擦一擦，可把水龙头擦得很光亮。