厨房里的“渣”能养花

花友圈里流传着很多小妙招，用鸡蛋壳养花就是其中之一，这大概是厨余垃圾再利用的典范。而现在，大家已经不满足于鸡蛋壳了，面包渣、咖啡渣、骨头渣都要放到花盆里，这些做法可行吗？

植物不是动物，根系无法吸收糖类、蛋白质这样的有机物，氮磷钾之类的无机矿物才是它们的“粮食”。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，并不能为植物补充氮磷钾等成分。面包渣有少量蛋白质，对于给植物补充营养来说，杯水车薪。同时，面包渣还会引来虫害和真菌，对植物造成伤害。

咖啡渣中存在利于植物生长的成分。作为植物种子，咖啡豆中的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质，以及咖啡因和单宁等。在烘焙、磨碎和冲泡之后，绝大多数咖啡因、矿物质和可溶性糖以及脂肪都溶解在咖啡溶液中，但是绝大多数蛋白质仍然保留在咖啡渣中。这些蛋白质中含有大量的氮元素，是植物生长所需要的营养元素。除了咖啡渣，大豆榨油之后得到的豆粕，也是富含蛋白质的肥料来源。不过，不管是咖啡渣还是豆粕，必须经过发酵才可以变成肥料，施用到花盆之中。道理很简单，植物并不能吸收蛋白质，只能吸收简单的矿物质营养。同时，如果把咖啡渣和豆粕直接加入花盆，很可能为各种真菌和害虫提供繁殖的温床，影响花卉的正常生长。

用骨头渣给花施肥也是可取的，骨头主要成分是蛋白质和磷酸钙，可以为花卉提供丰富的氮元素和磷元素。如果能将骨头粉碎后加入花盆，对于花的生长很有益处。