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提起保护视力，很多人第一时间想到的是胡萝卜，其实还有5种食物也有很好的护眼作用。
菠菜：焯水做凉菜 菠菜作为一种绿叶蔬菜，富含叶黄素和β-胡萝卜素，能帮助减缓眼部老化，保护视网膜，预防黄斑变性等病。它还含有维生素A、维生素C和维生素E等营养成分，能滋养眼睛，提高视觉功能。叶酸和铁元素也有助于预防眼睛疲劳和干涩，对抗近视和眼部疾病。吃菠菜，焯水（去草酸）后凉拌是最推荐的吃法，搭配点花生或者熟豆腐皮很爽口。
蓝莓：拌到酸奶里 蓝莓富含花青素和维生素C，具有很强的抗氧化作用。这些成分有助于改善视网膜血液循环，减缓眼睛衰老，保护视网膜免受阳光中紫外线的伤害。因此，经常食用蓝莓不仅可以保护视力，还能够延缓眼部老化，使双眼焕发出年轻的光彩。蓝莓可以直接吃，或者拌着酸奶吃，酸甜可口。
核桃：放到凉菜里 核桃富含ω-3脂肪酸和维生素E，这两种成分能减缓眼睛衰老，保护眼睛。核桃还有助于改善眼睛周围皮肤状态，减少黑眼圈和眼袋的出现，让双眼更加明亮有神。可以把核桃放到凉菜里，既丰富口感，又增加营养。
番茄：切块当凉菜 番茄是一种富含维生素A的食物，对视力有保护作用，它还含有一种强效的抗氧化物质——番茄红素，可以使眼睛免受各种自由基的侵害，减缓老化的速度，对保护视力很有帮助。番茄可以直接生吃或者切块当凉菜，非常清爽，吃面做汤时加点番茄，很鲜美。
鱼类：清蒸15分钟 鲑鱼、鳕鱼、鳗鱼等海鱼富含丰富的ω-3脂肪酸和DHA（二十二碳六烯酸）。ω-3脂肪酸可以改善眼部血液循环，减轻眼部炎症，有助于维护眼部健康。DHA则是视网膜的主要成分之一，能促进视网膜细胞再生，维持视觉功能正常运作。海鱼的最佳吃法就是清蒸，水开后，旺火蒸15分钟，出锅后蘸点蒸鱼豉油食用。
护眼药膳3款
长时间用眼容易造成视疲劳，除了保持正确的用眼习惯、定期让眼睛休息之外，还可以来点护眼药膳。
枸杞南瓜杂米粥：准备枸杞1把、南瓜150克、小米50克、大黄米50克、水4碗。把枸杞洗净，南瓜去硬皮、切小丁，小米和大黄米淘洗干净，一起放到砂锅中，小火熬制40分钟即可食用，或用高压锅煮熟。中国传统医学认为，枸杞子有滋补肝肾、益精明目的功效。
枸杞开心果豆乳：准备开心果1把、黄豆25克、枸杞1把。枸杞洗净，开心果去壳和皮，黄豆提前泡一夜。往食材中加水1升，用豆浆机打成豆乳煮熟即可饮用。开心果是坚果中胡萝卜素含量较高的一种，黄豆也含有少量胡萝卜素，有助于保护眼睛、缓解视疲劳。
熟蛋拌菠菜：准备煮熟的鸡蛋2个，菠菜300克，香油1勺，盐、胡椒粉、鸡精适量。先把菠菜洗净，散开，放入滚水中焯1分钟捞出，切成小段，除去水分后放入玻璃碗中。把熟鸡蛋去壳、切碎后和菠菜一起拌，加入食盐、胡椒粉、鸡精、香油，拌匀即可食用。鸡蛋黄中富含维生素A、叶黄素和玉米黄素，和富含叶黄素、胡萝卜素的菠菜一起食用，能够预防和缓解夜盲症与视疲劳。
