多吃高钙食物有助减脂

要想通过饮食减脂，除了少吃油腻食物之外，适当吃些钙含量高的食物也有帮助。

一方面，当血液中钙含量较低时，维生素D3、甲状旁腺激素等会增加，以提高血钙浓度，但同时也会让身体更容易囤脂肪，对于想减脂的人来说可谓雪上加霜。另外，有分析称，缺钙影响血糖控制能力，也不利于预防肥胖。此时，如果能补足钙，就可以提高减脂的效率。另一方面，钙可以结合脂肪，在肠道中形成不溶性的钙皂，有助减少机体对脂肪的吸收，进而帮助减脂。

高钙食物包括奶类、豆制品、部分绿叶蔬菜、部分水产品、坚果等，前3种更适合在减脂期吃。

牛奶及奶制品钙含量高，且吸收率高，是最好的补钙食物。纯牛奶的钙含量为104毫克/100克，成人每天摄入300—500毫升牛奶或相当量的奶制品，就可以补充人体钙需要量的一半。

豆制品包括豆腐、豆浆、香干、豆腐丝、腐竹等。水分较少的香干、豆腐丝等含钙量更丰富，比如，豆腐丝为204毫克/100克，香干为299毫克/100克。豆浆钙含量不算高，腐乳、豆瓣酱等发酵类豆制品一般钠含量较高，不能吃太多，因此不是补钙的好选择。

绿叶蔬菜的含钙量不容小觑，比如，雪里蕻230毫克/100克、茴香150毫克/100克、油菜108毫克/100克、小白菜90毫克/100克、西蓝花87毫克/100克。但是，绿叶蔬菜中的草酸会影响钙吸收，食用前最好先焯水。

文/康瑞雪