“无胆人”适当吃点奶

临床上，有些胆石症患者不得不将胆囊切除。没有胆囊之后，需要减少动物性食品的摄入，但优质蛋白质不足可能导致肌肉流失、基础代谢下降等，让人变得更怕冷。

如果能在三餐之外加些奶制品，比如牛奶、奶粉等，对改善营养有所帮助。这类食品不仅供应优质蛋白质，还提供钙。钙摄入不足的时候，机体会更怕冷，体温降低，还容易发胖。同时，骨骼健康也难以保证。如果您以前不喝奶，或有点乳糖不耐受，可以少量多次地喝牛奶，或者将其加到粥里、冲杂粮糊糊。还可以用奶粉和面发酵做成馒头、花卷、包子皮，不仅营养美味，吃了也不会出现乳糖不耐受问题。

除此之外，“无胆人”在饮食上还要注意以下几点。

第一，少吃高脂肪、高胆固醇食物，比如肥肉、鸡皮、炸油饼、动物内脏等。第二，脂肪要分散吃。如果没有足够的胆汁储备，一次性吃大量脂肪会感到不适，不妨少量多次地吃些少油烹调的鱼、瘦肉和豆制品，把脂肪分散在三餐和加餐当中，就会好得多。第三，摄入充足的蔬菜。食物中的膳食纤维可降低脂肪和胆固醇在体内的利用率，而可溶性膳食纤维尤其出色。木耳、银耳、海带、裙带菜、蘑菇等富含可溶性膳食纤维，“无胆人”应该常吃。

据光明网