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些年，全球癌症新发病例居高不下，新发病例最高的癌症为乳腺癌，其次是肺癌、结直肠癌、前列腺癌和胃癌。要想远离癌症，单就饮食而言，有什么小偏方吗？
首先声明，没有任何一种单一食物的作用可以超越均衡饮食及健康生活方式，为我们撑起防癌保护伞。因此，任何在防癌领域功效“突出”的食物，其功效的发挥，都是以“团队战绩”为基础的。在均衡饮食+适度运动+不熬夜的大前提下，确实有一类食品，被医学界和营养学界发现具有降低某些癌症风险的特殊能力。这类食品，就是大豆制品。并且，其中效果最突出的是豆腐与豆浆！
最近的研究表明，豆类制品可显著降低癌症风险。发表在《营养学》杂志上的一篇来自中国团队的荟萃分析研究，共纳入52项豆制品消费研究（包括17项队列研究和35项病例对照研究），基于44932个病例及861372名参与者，对摄入豆制品与癌症风险之间的关联度以及豆制品所发挥作用的剂量反应关系进行了分析。结果发现：大量摄入豆腐、豆浆类豆制品，可以显著降低癌症风险；豆腐、豆浆、总豆制品量，分别能将癌症风险降低22%、25%、31%；每天增加54克上述豆制品，癌症风险可降低11%；每天增加100克上述豆制品，癌症风险可降低23%；每天增加150克上述豆制品，癌症风险可降低35%；每天多吃61克豆腐，癌症风险可降低12%；每天多喝23克豆浆，癌症风险可降低28%；其他发酵类大豆产品（大豆酱、味噌汤、纳豆）与癌症风险之间存在关联的证据尚不充分。
为何大豆抗癌效果这么厉害？因为它们拥有植物雌激素——异黄酮！异黄酮是让大豆制品具有抗癌功效的根本原因。大豆异黄酮又被称为“植物雌激素”，在结构和功能上与雌激素相似，它与雌激素之间存在潜在的协同效应（互帮互助），可通过结合雌激素受体（ERs）发挥雌激素效应，通过雌激素信号通路中的雌激素依赖机制来预防癌症。简单总结就是：发挥类似雌激素的有益作用，但没有雌激素副作用。
但大豆制品的抗癌作用并不能覆盖全部癌种。目前证据相对集中在消化道癌症（主要是胃癌）及妇科癌症（主要是乳腺癌）。
其实，大豆不仅有异黄酮这一“神器”，还能为我们提供优质的植物蛋白质及膳食纤维。而豆腐和豆腐干都含有大量的钙元素，对于骨骼健康及对抗肿瘤也有益处。大豆所含的不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。这也是为何我国的膳食指南提倡大家经常吃豆制品的原因。
不同年龄的人每周摄入多少大豆？具体建议如下。
7—12月龄婴儿：在辅食中引入豆类；13—24月龄幼儿：豆类是优质蛋白质的补充来源；2—3岁儿童，每周吃35—105克大豆；4—13岁儿童，每周吃105克大豆；14岁以上青少年与成人，每周吃105—175克大豆；65岁以上老人，每周吃105克大豆。
另外，用一些非油炸豆制品替代肉类，可以帮助超重人士增加饱腹感，实现减重目标。
