低碳饮食不适合“小糖人”

过去20年间，我国儿童/青少年糖尿病患者数量逐年增加，不少家长想尽办法帮孩子控糖，包括限制日常饮食中碳水化合物的摄入。但实际上，这种做法可能影响孩子的健康发育。美国儿科学会（AAP）发文明确指出，低碳水化合物饮食（简称低碳饮食）并不适合患有糖尿病的儿童。

碳水化合物是人体大脑和身体活动的主要能量来源之一，一旦缺乏会导致儿童感到疲倦、乏力，影响日常活动和学习能力；此外，碳水化合物类食品往往富含必要的纤维素、维生素和矿物质，低碳饮食可能导致重要营养素摄入不足，严重时会导致儿童生长迟缓或发育不全。

对于处于快速成长和发展期的“小糖人”来说，血糖水平比成年人更易波动，需辅以更细致的饮食调节，应遵循以下几点饮食建议。

首先，均衡饮食是维持血糖稳定的关键所在。对于4—18岁的儿童/青少年，美国儿科学会建议将蛋白质占到总能量摄入的10%—30%，以保障正常的生长发育；25%—35%的能量摄入来自脂肪，主要来自多不饱和和单不饱和脂肪酸；碳水化合物则提供剩余45%—65%的能量需求。

其次，碳水化合物的种类和质量也很重要，建议选择全谷物、果蔬和豆类等优质碳水化合物来源，比精制糖和白面食品更为健康；同时要减少“坏”碳水化合物的摄入，如含糖饮料、糖果和超加工食品等。

最后，“小糖人”要养成规律运动的好习惯，这样不仅能优化体脂率及胰岛功能，也有助于维持平稳的血糖水平。

文/王少程