常吃方便面易患心脏病

英国《每日邮报》报道，每周吃2—3次加工面食的人，患心脏代谢综合征的风险大幅增加，同时患糖尿病和脑卒中等疾病的概率也会增加。这项发表在《营养学》杂志上的研究表明，方便面对女性的健康带来的不良影响可能更突出。

负责这项研究的美国得克萨斯州贝勒医学院心血管医院的申俊善表示，这项研究有助于了解世界各地的饮食习惯中隐藏的风险。

方便面是高盐食品，长期食用会增加患心脏疾病和脑卒中的风险。很多方便面含有化学物质叔丁基对苯二酚，是一种食品添加剂。研究人员用微型摄像机观察比较方便面和新鲜面条里消化酶的活性差异。结果发现，方便面比新鲜的面条更难分解。

研究还表明，方便面对女性造成的伤害更大，原因有三点，一是男女之间的生理差异，如性激素代谢等。二是女性可能比男性更容易准确记忆每天所吃的食物。另一个潜在的因素是用于包装方便面的泡沫塑料容器中含有的双酚A会干扰激素，尤其是雌激素向人体发送信息的方式。