糖友吃饭变一变夹菜顺序

控糖要从改变进餐顺序开始。一项对照研究发现，就餐时先吃点蔬菜再吃饭，不管有无糖尿病症状，都有助于降低血糖值并减小其波动幅度。研究者发现，糖尿病患者组中，若是先从米饭等碳水化合物开始吃，就餐过后两小时，其血糖值平均达10.8毫摩尔/升；若先吃点蔬菜后再吃米饭，这一数值则是8.9毫摩尔/升。后者的血糖值明显降低，血糖动幅度也减小了很多。

一要先吃蔬菜

蔬菜中含有丰富的膳食纤维，可延长碳水化合物的分解时间，从而延迟糖分在小肠里的吸收；能够占据胃的容积，产生饱腹感，同时，补充人体需要的维生素和矿物质。需要注意的是，应少进食含淀粉较高的根茎类蔬菜，如土豆、红薯、山药。

吃完菜后再吃肉

再通过肉食补充蛋白质，能产生更加强烈的饱腹感，避免吃主食时摄入过多热量。蛋白质不仅有利于肌肉的修复和合成，还能促进脂肪代谢。建议多食优质蛋白质食物，如瘦肉、蛋、奶、鱼类等。

最后吃主食

如果一开始就吃主食，不仅容易摄入过多的热量，而且很容易使血糖快速上升。主食要控制量，休息者一日200—250克；轻体力劳动者为250—300克；中等体力劳动者为300—400克。