低脂奶有助防肠癌复发

根据脂肪含量的不同，乳产品可分为高脂和低脂两类。高脂乳产品包括全脂牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等，脂肪含量高、奶味浓郁。低脂乳产品包括脱脂牛奶、低脂酸奶等，往往经过去脂处理或原料自身脂肪含量较低。

近日，荷兰瓦格宁根大学人类营养与健康研究部在《国际肿瘤学杂志》上发表的研究显示，多吃低脂乳产品，可降低结直肠癌的复发风险。

该研究共纳入荷兰21家医院的2283名结直肠癌患者。参与者填写了食物调查问卷，以计算诊断前 1个月的乳产品摄入量（比诊断后的指标更能反映患者饮食习惯）。在平均5年的随访过程中，共有331例复发，即术后发生局部复发或癌细胞转移。研究人员分析了乳产品摄入量与复发风险之间的关系。结果显示，高脂乳产品摄入越多，结肠癌复发风险越高；低脂乳产品摄入越多，结直肠癌复发风险越低，这种关联在男性患者身上尤为显著。