常吃超加工食品易失眠

近日，巴黎索邦大学和纽约哥伦比亚大学等机构的研究人员研究发现，经常食用超加工食品会影响睡眠质量，增加失眠风险。超加工食品摄入量绝对值每增加10％，所有参与者慢性失眠的发生风险就会升高6％。

超加工食品是指在已经加工过的食品基础上再加工的食品。它们往往添加了多种着色剂、甜味剂、稳定剂、乳化剂等，是高糖、高脂、高热量食物的代表。在超市里购买的工业化面包、饼干、软饮料、调料酱料、预制菜等大部分带包装的食物都属于超加工食品。

常吃超加工食品，摄入的糖、盐和脂肪很容易超标；缺乏膳食纤维，吃多了容易便秘；盐吃多了口渴，喝水多又容易起夜，睡睡醒醒很容易失眠。日常所吃的畜禽鱼蛋奶等非超加工食品，会提供人体不能自产的色氨酸，色氨酸是合成褪黑素的重要原料。分泌褪黑素会产生困意、改善睡眠。如果吃很多超加工食品，影响到褪黑素的合成，也会影响到睡眠。

用饮食促眠，浙江大学医学院附属第一医院营养科张匀主任医师推荐这样做：选择富含褪黑素的食物，比如鸡蛋、鱼、葡萄、樱桃、草莓，小零食可以选择核桃、葵花子、南瓜子、开心果等；多吃发酵食品或补充益生菌，能调节肠道菌群平衡。

文/江晨 王婷婷