慢性肾炎患者 限盐小窍门

盐摄入过多会导致高血压、水肿加重，并且多余的钠要通过肾脏排出。摄盐过多无疑会增加慢性肾炎患者的肾脏负担，加剧病情恶化，因此建议慢性肾炎患者每天食盐摄入量控制在3—4克。患者及其家属可以用以下方法做到科学限盐。

1.减少在外就餐；

2.尽量利用食物本身的味道（原汁蒸、炖）；

3.适当用酸味、甜味等调味品替代咸味；

4.适当利用葱、姜、蒜的特殊味道来减少食盐摄入；

5.勾芡（烹调时不放盐，将盐放入芡汁里）；

6.在关火后放盐，这样盐的味道停留在蔬菜的表面，咸味程度高，且达到了限盐的作用。

文/王琰